Volailles : Le ministère de l'Agriculture recourrait à l'importation

Le délai fixé aux éleveurs de volailles par le Groupement interprofessionnel des produits avicoles et cunicoles (GIPAC) pour communiquer leurs pertes, enregistrées durant les vagues de chaleur et les coupures d’électricité de juillet et août 2026, expire ce lundi 7 septembre.

Ces conditions climatiques et les interruptions répétées de l’électricité ont entraîné des mortalités importantes dans les élevages, une baisse de la production et des perturbations dans l’approvisionnement du marché en viandes blanches.

Les données recueillies doivent permettre au ministère de l’Agriculture de mettre en place un programme d’ajustement de la production. Le département envisage notamment l’importation de lots d’œufs à couver, afin de soutenir la production prévue pour novembre et décembre.

Selon le GIPAC, les pertes ont particulièrement touché les petits et moyens élevages, notamment à Nabeul et Zaghouan, souvent dépourvus de groupes électrogènes pour assurer la ventilation et la climatisation, lors des coupures. Dans certaines exploitations, la mortalité aurait atteint 100% du cheptel.

La situation devrait exercer une pression sur l’approvisionnement en viandes blanches, durant le mois de septembre, avant un retour à la normale attendu en octobre. La Chambre nationale des commerçants de volailles et de viandes blanches estime que la production pourrait tomber à 11.000 tonnes en septembre, contre les 16.000 prévues avant les vagues de chaleur.

Les marchés connaissent déjà des perturbations d’approvisionnement ainsi qu’une hausse des prix.